1 cebolla grande
sal y pimienta a gusto
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite
1/2 taza de queso rallado
2 yemas de huevo
La cebolla se corta en rodajas delgadas y se pone a freír con el ajo picado, sal y pimienta. Una vez que la cebolla esté transparente se le agrega la leche. Se cocina a media llama hasta que la cebolla esté casi deshecha y el litro de leche se haya reducido en 3/4 más o menos. Se agrega el queso y las 2 yemas de huevo batidas; se mezcla... ¡y lista para servir!
